Ksara, Bekaa Vadisi'nde yer alan şarap yapımıyla ünlü bir yerleşim yeri.
Tarihi Fenikelilere kadar uzanıyor. O dönemlerde bu bölgelerde üretilen şarap, Fenikelilerin ticaretini yaptığı bir başka ürün.

Baalbeck'ten ayrılıp, biraz ilerledikten sonra, Suriyeli ve Filistinli mülteciler için oluşturulmuş kamplardan geçtik.

Yolun bir tarafında Suriyeli çocuklar, diğer tarafında Filistinli çocuklar oyun oynuyordu. Derme çatma çadırlar, çöp içinde hayatlar.

Her şeye rağmen yaşıyoruz ya, az ötede bir düğünle karşılaştık. Mutlu gelin, mutlu insanlar...


Ksara, alabildiğine üzüm bağlarıyla çevrili. İtalya'nın Toskana bölgesi gibi.
İklimi, farklı ve kaliteli üzüm çeşitleri yetiştirilmesine elverişli.

Şarapları dünyaca ünlü ve bağ bozumu, şarap tadımı gibi butik turlar düzenleniyor.


Farklı şarap imalathaneleri var elbette ama biz turla birlikte Château Ksara'yı ziyaret ettik.

Burası 1857 yılından beri çalışır halde imiş. Öncelikle üretilen şarapların tanıtımı yapılıyor, satışı yapılanların tadına bakabiliyorsunuz.


Daha sonra üretim yapılan yere inip, buradaki süreci çalışanlardan dinliyorsunuz. Sürelerini tam hatırlamamakla birlikte, bir süre çelik kazanlarda bekleyen fermante olmuş üzüm suyu, ahşap fıçılara alınıyor. Beyaz, rose ve kırmızı şarap tercihine göre bekleme süreleri değişiyor.



 Ahşap fıçılardan alınan şaraplar, daha küçük fıçılara alınıp, yıllandırılmak ya da daha sonra şişelenmek üzere mahzenlere indiriliyor. Château Ksara'da en eski şarap 150 yıllıkmış.

Mekanda yemek yiyebiliyorsunuz, güzel bir restaurantı var. Ayrıca çeşitli etkinliklerin yapıldığı yeşillik alan da mevcut.
Şaraplar pahalı ama buraya kadar gelmişken almadan geçmedik.


Diğer Beyrut yazılarım:

Beyrut şehir merkezi
Byblos - Jbail
Harissa & Jeita Grotto
Baalbeck

Okuduğunuz için teşekkürler.